Thermomix SelleriepГјree

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Cluj-Napoca 14 click. Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. Afla cum. Blumenkohl und Kartoffeln dazugeben. Den Blumenkohl darin zugedeckt Minuten garen. Butter oder Margarine erhitzen.

Die Kartoffeln schälen und waschen, dann mit Küchenpapier abtupfen und vierteln. Die Butter in einem breiten Topf erhitzen.

Selleriewürfel und Kart. Kartoffeln und Sellerie in Salzwasser 20 Min. Sauerrahm, Senf, Zitronenabrieb und Dill zufügen.

Den Sellerie schälen, in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zusammen in Gemüsebrühe weich kochen lassen.

Den Sellerie zusammen mit den Kartoffeln durch die Kartoffelpresse geben. Sellerie und Pastinake schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.

Kartoffeln ebenfalls schälen, würfeln und in Salzwasser getrennt von Sellerie und Pastinake gar kochen. Alles abtropfen lassen und zusammen pürieren.

Öl mit Gemüse. Die Liebstöckelblätter sehr fein schneiden. Je feiner man schneidet umso schneller geht. Sellerie- und Kartoffelwürfel in einen Topf geben.

Lauch und Champignons klein hacken. Den Leberkäse in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden, mit etwas Senf bestreichen und mit den Käsescheiben belegen.

Dann mit dem Gemüse belegen und etwas salzen und pfeffern. Die zweite Leberkäsescheibe ebenso mit Senf. Wenns dir aber so wichtig ist, bitte!!

Ich bin sehr entspannt, habe nichts gegen den Begriff Ösi - das sagte ich ja gerade in meinem Post, mit einem kleinen Hinweis auf unser nettes österreichisches Wort für Deutsche!

Da hast du was falsch verstanden. Jetzt können sich nicht mal die Ösis untereinander verstehen, das soll mal wer verstehen! Das tm natürlich top ist und ihn "einige" zuhause haben keine frage.

Doch nehme nicht an das der eigtl. Wollte nur halt ein bisschen freundliche stimmung reinbringen und keine diskussion damit auslösen! Da darf man sich auch nicht wundern wieso die ausgebildenen "profis" immer weniger hier in erscheinung treten.

Und noch wichtiger : sich im hintergrund halten und für sich selbst lernen! Meine nicht von dir aus!! Deine Einstellung finde ich prima, uli!

Wer will seine Rezepte später in einem Buch nachlesen, ohne Geld dafür zu bekommen! Hi Germanchef, wenn man an echte Trüffel heran kommt für dich kein Problem , kann man getrost auf Trüffelöl und Pasten verzichten.

Damit hätte man die schwarzen Streifen im Selleriepüree machen können, für den Geschmack hätte es aber nicht gereicht.

Da muss man anders tricksen. Trüffel sind heutzutage auch nicht mehr das, was sie einmal waren. Ciao, auf dem Markt werden verschiedene Trüffel-Produkte angeboten, die sich gut für die Herstellung solche Rezepten eignen.

Entgegen der obigen Meinung besteht ein Trüffelpüree tatsächlich aus pürierten Sommer- oder Wintertrüffel. Zu den Selleriepüree würde ich auch Kartoffeln dazunehmen, damit der intensiven Geschmack der Sellerie auch etwas gemildert wird.

Mit wenig Knoblauch und Trüffelbutter als Beigabe durfte es himmlisch schmecken. Ich mache aromatische Butter in dem ich sie vorher ganz langsam weich werden lasse, vorsichtig salze und die Aromen in deinem Fall entweder Trüffelsaft Jus oder Trüffelpüree hinzufüge.

Rühre alles sorgfältig ein, gebe ich die weiche Butter in eine Butterschablone und lasse sie im Kühlschrank wieder erkalten.

Für g Butter reichen 10 g Aromen. Trüffel in allen Zubereitungsformen werden in Gläser oder Dosen angeboten.

Zur letzten Seite springen und antworten. Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.

Gut ml leicht gesalzenes Wasser mit der Milch und der Gemüsebrühe aufkochen. Den Blumenkohl darin zugedeckt 10 - 15 Minuten garen.

Den Mais abtropfen. Die Hälfte der Blumenkohlröschen noch kleiner als bisher vorbereitet ausbrechen und in wenig Salzwasser knackig garen.

Der restliche Blumenkohl wird für die Suppe verwendet. Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Mehl drüber.

Den geputzten und gewaschenen Blumenkohl in Röschen teilen, in ca. Eine Mehlschwitze bereiten, mit Milch und dann mit dem Kochwasser auffüllen.

Die Blumenkohlröschen. Den Blumenkohl in Röschen pflücken. Auch gern ein paar der "Stiele" der Röschen klein schneiden. Die Stücke ins Salzwasser gebe.

Blumenkohl in kochendem Salzwasser mit etwas Zitronensaft weich kochen und in Röschen teilen. Blumenkohl pürieren. Butter zerlassen, Mehl einrühren und eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit dem Gemüsewasser auffüllen.

Etwa 20 Minuten kochen lassen. Dann den Schmelzkäse zufügen und danach alles mit dem Stabmixer pürie.

Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden.

4 thoughts on “Thermomix SelleriepГјree

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